Start > Frågor & svar > Kommentar om Egen vört etcetera

Egen vört etcetera

Hej! Jag skulle gärna få tips på hur man kan tillverka egen flytande vört samt korn och rågmalt. J Vört har jag visserligen köpt genom Essencefabriken och rågmalt genom Saltå Kvarn men visst borde det att göra egen? Tacksam för tips.
Peter Asthamn



Svar, kommentarer eller synpunkter

    2014-03-18 14:24:49

    Vört är det man med jäst jäser till öl. Vörten tillverkas på malt, oftast av korn, som är huvudingrediensen i öl. Malt går att köpa på nätet, men för att förvandla den till vört krävs att den först är krossad, och att den sedan får (med hjälp av sina egna enzymer) förvandla sitt stärkelseinnehåll till maltos och andra sockerarter, det som kallas vört.

    Det kan du själv göra om du har krossad malt. Blanda malt och vatten i ett förhållande 1:3. Vattnet kan vara ca 70°C när du blandar, håll sedan blandningen i ca 68 grader i en timme. Separera vätskan som nu är vört.

    Enklare sätt att göra vört på är att köpa spraymalt. Det är ett pulver som du blandar upp med vatten, och vips har du en vört. Det finns även som sirap.

    Jens Bergström

Lägg till en svar


Svar, kommentar eller synpunkt Ditt namn
Emejl (kommer inte att visas)
Ange resultatet av 3 + 4 (spamskydd)


Lägg till kommentar
Matbloggstoppen