Fördeg

För att baka med surdeg ska man göra en fördeg. Vad händer om man använda surdegen direkt i bakningen utan att tillverka en fördeg först?

2011-02-03 12:51:56

fördeg och surdeg är egentligen samma sak. Anledningen till att man gör en fördeg är för att surdegen ska vara pigg och fräsch och för att man ska ha tillräckligt mycket surdeg.



Bakasurdeg.se

Svar, kommentar eller synpunkt Ditt namn
Emejl (kommer inte att visas)
Ange resultatet av 3 + 4 (spamskydd)


Lägg till kommentar

• Sök recept
• Varför surdeg?
• Vad är surdeg?
• Hur börjar man?
• Recept...
  • Recept med bilder
  • Recept för källor
  • Recept A-Ö
• Köpa surdegsbröd
• Böcker
• Bloggar
• Länkar
• Mjöler
• Tillbehör
• Tips
• Parlör
• Videoklipp
• Forum...
  • Baktankar
  • Frågor & svar
  • Övrigt
• Lägg till recept
• Lägga till butik / bageri

Baka surdeg finns nu på facebook!

Kategorier

Ljusa bröd Mörka bröd Grova bröd Fruktbröd Smaksatta bröd Skållade bröd Söta bröd Gott med bröd Gott till bröd

Senaste recepten

Skållat surdegsbröd Parmesan Bröd olivbröd Anis- och rågbröd Tranbärsbröd med hasselnötter Dinkelbröd med vetekross Baguette Danskt rågbröd 2011 Tekakor på surdeg Bakasurdegs ljusa

Populäraste recepten

Gotlandslimpa Levainbröd Baguette Levain bräck Grahamsbröd Tekakor på surdeg Grand Blanc Helgbak på levain med manitoba cream Bakasurdegs ljusa Honungsbröd

Receptkommentarer

Hej, härligt men en bra hemsida om surdeg. Har bakar Ba Hej, Jag är Engelskman och be om ursäkt i förhand för m Inte dumt alls :) Har provat att variera mjöl för att göra brödet lite gr Håller med, måste blivit något fel. Sänkte mängden duru Har bakat surdeg mest på känn tidigare och det blir lit Varför vill alla använda manitobacream? Varför inte sat

Senaste foruminläggen

Slemmigt svamplock ocanpå surdeg Varför blir degen "klistrig"? Surdegjäsning i olika miljöer Bakform Köpa spannmål Mindre surt? Protein surdegsbröd? Surdegen dubbleras ej Mjuk skorpa Torrt surdegsbröd

Senaste tipsen

Bensbyns brödbutik och café Kaffestugan i Böda Lokal Björkaholms Bakarstuga Stensö Hembageri

Övriga kommentarer

Vid större degar (4 limpor och uppåt) använder jag 35 c Hej! Undrar om det är möjligt att få din e-postadres http://www.ytterjarnaforum.se/vard-omsorg/gluten/?print Använd bakmaskin, jag diskar så gott som aldrig :) M Fy f-n vilket skit. Köpte från leverantör i Danmark mot Finns inte längre. Är det glutenfritt?

Taggar

baka surdeg surdegsbröd bröd levain kultur surdegsgrund recept