Har också problem med för tjock och hård skorpa. Det går knappt att tugga. Kan det vara bakstålet som hjälper till att få tjock skorpa? Har provat med vatten på en plåt men det hjälper inte heller.
Du kan spruta in vatten med en blomspruta några gånger under gräddningen så blir den mjukare, och när du tagit ut brödet kan du pensla med vatten med så blir det mjukare. :)
Låt svalna inlindat i en handduk eller två. Jag skulle tro att det skulle funka med en plastpåse också men då riskerar det nog bli lite kladdigt istället.